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#weeklyreview 31/24

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back to work

Back in Berlin after one week of vacation. The city is noticeably quieter as many people left for vacation. Summer is seems indeed the most relaxed time in Berlin. The ratio of tourist to inhabitants shifts again towards the tourists.

SIM card issues

Had weird SIM card issues since last week. My iPhone was displaying a message whether I’d want to add this number to my iMessage list of numbers. I didn’t pay attention at first and declined as I was on vacation. But this week had a look and eventually noticed that a different mobile phone number suddenly shows up in my Apple ID settings.

That of course immediately made my alarm bells ring. Had I been hacked?

Upon investigation I noticed that my own phone suddenly shows a different phone number for main SIM card. WTF!?

I did some tests with a friends phone: Calls to this new number immediately get cancelled. Calls to my original number still arrive on my phone. As do messages. Very weird.

Since this is a corporate contract, it wasn’t easy to get support from T-Mobile as I lack the relevant access codes. A bit back and forth via our corporate support eventually solved this mystery …

I have a rather old contract that had two SIM cards for the same mobile number. The second SIM cards sits in a mobile hotspot that I used during my on-call days. Hadn’t used this mobile hotspot in ages. But turned it on last week during vacation. Everything worked. But soon after that weird iOS message about to add the new number showed up. Which I kept declining.

T-Mobile stopped supporting multiple SIM cards for the same number on their side. When my mobile hotspot booked into the mobile network, they assigned a new number from their pool to my main SIM to keep their systems consistent. Two active SIM cards for the same mobile number are no longer supported. They solved this by assigning a new number. Why they assigned it to my main and already active SIM … I don’t know.

That was a relief – I wasn’t hacked but just ran into a technical edge case I guess. Issue is solved meanwhile.

medication foo

Kid is going on a vacation trip to Norway in two weeks. Since he’s got some prescriptive medics we needed to tell the trip organizer which ones he needs. My wife fortunately found out, that we also would need some official papers to accompany the drugs when traveling to Norway. A certified statement from the prescribing doctor in addition to an officially signed and stamped paper from the city of Berlin.

And of course there were only two days left to organize this as we were about to leave for our next week of vacation….

Fortunately everything fell into place and just took a whole lot of traveling the city to collect all the paperwork.

CamSnap camera

a few friends recently got a small digital camera that got some popularity lately. Not for its features, but rather for the lack thereof.

It’s super simple, no screen, no settings, no different lenses. Just turn on and shoot. Download later.

CamSnap is promoted as a summer camp camera which if super affordable and lets you focus on capture the moment instead of over engineering the images and immediately share them to the world.

I like the idea in principle. But decided for the time being against jumping that bandwagon. I miss some key features in the camera which I would meanwhile consider essential:

  • accurate meta data in the images: time, orientation

This would allow the images to just be stored without much manual sorting etc. The current model doesn’t keep time. The camera just doesn’t have a clock. There are some workaround, but this would require post processing the images …

Orientation is also quite essential for me now. I don’t want to rotate pictures later …

#weeklyreview 22/24

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Aaaand another one to finally catch up on my weekly reviews …

Not too much to write about actually. So might just do a photo dump. Weekends are still largely occupied by dealing with the firewood. Still splitting and stacking.

On recommendation of Blumi I gave Espresso/Tonic another try. Had in once at “The Barn” and didn’t like the sparkly coffee at all. But with ice cubes and a decent tonic it’s actually not that bad. At most as weird as my usual Orangespresso 😉

On Wednesday we had a lovely reunion with two old friends and ex-colleagues. Nice gathering on the BRLO BRWHOUSE at Gleisdreieck. Was a bit afraid it might be too crowded as just around the corner the re:publica took place. But it was OK.

street scene during the night in Berlin. A crossing of Berlin Friedrichstrasse near Checkpoint Charly. Traffic Light is red
passing by Checkpoint Charly on my way back home

And because of the re:publica another good friend of mine was in town and had a bit of time to meet over breakfast the next day. Again near the Gleisdreieck … so another city bike ride.

I did not attend the re:publica this year. Couldn’t be bothered to be honest. Which is also a bit of the essence of the format I guess. When it started we had these central social network that everyone was on. Now it’s all scattered. The ones remaining on the Nazi-Show run by Space Karen and the others scattered across the Fediverse and some attempting commercial social networks again. The common ground seems to be gone.

My daughter draw me a cool picture of Paul 🙂

Milchreis aus dem Reiskocher

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Zuerst eine Warnung! Versuche nicht normalen Milchreis im Reiskocher zu machen. Das gibt eine Sauerei. Die Milch kocht über und versaut Dir Küche und Kocher.

Aber es gibt einen Weg für Faulpelze und gleichzeitige Besitzer eines Reiskocher dennoch soetwas ähnliches wie Milchreis zu machen. Und das geht so:

  • 1 Tasse Reis (Sushi-Reis, Milchreis)
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 2 Tassen Wasser
  • 1/2 Apfel
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Prise Salz

Die Größe der Tasse spielt keine Rolle, wichtig ist das Mischverhältnis.

Zuerst schälen wir den Apfel und schneiden ihn feine Spalten. Auch das Kerngehäuse entfernen. Dann alle Zutaten in den Reiskocher tuen und das Program für normalen weißen Reis durchlaufen lassen.

Nach ca. 1h hat man sehr leckeren, duftenden Reis mit der Konsistenz und fast dem Geschmack von Milchreis. Den Apfel kann man auch durch andere Früchte wie z.B. Trockenpflaumen oder ähnliches ersetzen.

New York Cheese Cake

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Dieses Rezept habe ich aus meinem alten Blog exhumiert … wollte den Kuchen backen und hab das Rezept nirgendwo anders finden können. Backup sei Dank konnte ich den alten Beitrag aus dem DB-Backup kratzen 😉

Nachdem ich am letzten Wochenende mal den New York Cheese Cake als Backmischung probiert habe musste ich dieses Wochenende gleich nochmal einen “ordentlichen” probieren. Die Backmischung war eine echte Enttäuschung. Nach meinem Verständnis muss der New York Cheese Cake (NYCC) richtig fett sein. Man muss nach einem Stück fix & fertig aber glücklich sein. Bei der Backmischung scheute man offenbar vor den Kalorienangaben zurück und hat das ganze nur halbherzig umgesetzt. Der Kuchen erinnert gerade mal so an eine NYCC.

Daher hier mal mein Rezept:

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Rezept: Gulasch

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Mir ist aufgefallen, dass die Deutsche Küche in der Gastronomieszene sehr reduziert ist. Man bekommt vielleicht ein Schnitzel (OK, das ist österreichisch) und im Hofbräuhaus ne Schweinshaxe. Aber das war es dann auch schon.

Dabei gibt es doch so viel mehr was die meisten noch von früher kennen. Bei uns zu Hause gab es z.B. am Sonntag des öfteren Gulasch mit Klößen und Rotkohl. Ein sehr leckeres Gericht welches noch dazu sehr einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

Bitte kauft nur Bio bzw. ökologisch/nachhaltig und fair produzierte Zutaten. Das schmeckt erstens besser und zweitens sorgt es dafür das alle an der Produktion beteiligten auch davon Leben können und i.d.R. die Umwelt weniger belastet wird.

  • Ca. 1kg Gulasch Fleisch
    • Gibts oft schon fertig in Stücken von 2-3cm Größe geschnitten
    • Kann gemischt von verschiedenen Tierenarten (Rind, Schwein, Strauss etc.) sein
    • Sehr lecker auch als Wildfleisch-Variante
  • Ca. 500g Möhren
  • Ca. 150g Tomaten
  • Ca. 30g getrocknete heimische Pilze (optional)
  • 1 Teelöffel Senf (optional)
  • 1 Knoblauchzehe (optional)
  • Salz nach Geschmack (ca. 5g)
  • Öl zum Anbraten (z.B. Olivenöl)

Zubereitung

Zuerst sollte man das Fleisch abwaschen und gut abtrocknen. Ich weiss das klingt nervig. Hat aber seinen Grund. Am Fleisch haftet oft noch Fleischsaft in dem sich gerne Bakterien vermehren. Durch das Kochen werden die zwar in der Regel abgetötet, aber je weniger davon im Topf landet, desto besser.

Das Abtrocknen ist wichtig, da wir beim Anbraten Röstaromen (das ist die brauen Kruste die sich beim Anbraten bildet) erzeugen wollen. Diese entstehen nur bei hoher Temperatur. Ist das Fleisch zu nass, dann kocht lange Zeit nur das Wasser und gart das Fleisch. Aber es wird nicht gebraten. Wir wollen das Fleisch aber anbraten um den Geschmack heraus zu kitzeln.

Die Möhren waschen und in ca. 2-3mm Scheiben schneiden. Tomaten würfeln, Knoblauch nach Belieben pressen oder auch in kleine Scheiben schneiden.

Das Öl in einem großen Topf oder Bräter heiß werden lassen (es ist heiß genug, wenn ein Holzlöffel den man rein hält kleine Blasen bildet.) und dann das Fleisch dazu geben. Das spritz und zischt ordentlich, also für Spritzschutz sorgen. Immer mal wieder umrühren, damit die Fleischstücke von allen Seiten ein bisschen braun werden.

Sie müssen nicht durchgebraten werden, da sie ja ohnehin noch etliche Zeit kochen werden.

Fleisch scharf anbraten

Nachdem das Fleisch angebraten ist, gibt man zunächst ca. 1L Wasser hinzu. Dann alle anderen Zutaten hinzufügen kocht das ganze nochmal auf. Nun die Hitze reduzieren und das ganze ca. 2-3 Stunden leicht köcheln lassen bei geschlossenem Deckel.

Zwischendurch immer mal wieder umrühren damit nichts am Boden ansetzt und anbrennt. Deswegen auch bei geringer Hitze köcheln lassen, da dann die Gefahr des Anbrennens nicht so groß ist. Auch abschmecken kann man zwischendurch. Bei Bedarf etwas mehr Salz oder noch Wasser hinzufügen. Auch die anderen Zutaten können in ihrer Menge variiert werden. Das Rezept ist ziemlich gutmütig und nimmt es mit den Mengen nicht so genau. Am Ende ist es eigentlich immer lecker.

Fertiges Gulasch mit Klößen

Nach 2-3 Stunden sollte das Fleisch noch nicht Auseinanderfallen aber denn so weich sein, dass man es mit der Gabel zerteilen kann. Das Gemüse ist ebenfalls sehr weich geworden.

Dazu passen wie gesagt Klöße aber auch Kartoffeln oder sogar einfach nur eine Scheibe Brot. Wer die Stücke in der Soße nicht mag, kann auch das Fleisch rausfischen und dann die Soße durch ein Sieb reiben. Dabei löst sich das restliche Gemüse auf und es bleibt eine sehr würzige aber stückfreie Soße übrig.

Ich glaub, ich Spinne

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Dank meiner neuen Kamera (Danke Willi) und meines neuen 300mm Macro-Objektives (Danke Meike) kann ich nun aus sicherer Entfernung ganz dicht an Tiere heran.

Das hab ich gleich mal genutzt, um ein paar der Krabbler, Hüpfer und Flatterer bei uns auf der Wiese festzuhalten.

Zuerst lies sich ein Tagpfauenauge blicken

Tagpfauenauge

Gleich danach ein C-Falter. Keine Ahnung warum der so einen komischen Namen bekommen hat

C-Falter

Rings ums Haus findet man in letzter Zeit vermehrt die Amerikanische Zapfenwanze. Die läuft sehr langsam und sieht meistens irgendwie krank aus.

Amerikanische Kiefern- bzw. Zapfenwanze

Hummeln brummen schon den ganzen Sommer hier rum. Am liebsten auf den Diesteln oder den Kürbisblüten

Hummel

Wunderschöne Spinnen haben wir hier auch. Eine Wespen-Spinne ist hier gerade am Speisen

Wespenspinne

Last not least dann noch ein amtliches Grünes Heupferd. Diese ca. 6-7 cm grossen Heuschrecken machen ihrem Namen alle Ehre und jagen einem einen ganz schönen Schreck ein, wenn sie einen anspringen.

Grünes Heupferd

Wundersames Biotop

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Der Teil der Uckermark in dem wir leben ist es wirklich sehr trocken. Der Boden besteht praktisch nur aus Sand mit einer hauchdünnen Humusschicht. Wenn überhaupt. Dort wo Bäume fehlen gibt es nur staubtrockene Heide.

Auch unser Grundstück sieht in weiten Teilen so aus. Wir haben es aufgegeben hier Rasen kultivieren zu wollen. Das erfordert einfach zu viel Pflege und unnatürlich viel Wasser.

Nur unser kleines Gemüsebeet bewässern wir jeden Tag. Daneben steht seit dem Frühjahr eine Plastikwanne mit ein bisschen Erde und bekommt auch immer etwas Wasser ab. Da sie ja geschlossen ist, bildete sich darin ein kleiner Teich. Ein paar Pflanzen konnten scheinbar mit der stehenden Nässe umgehen.

Jetzt am Ende des langen, warmen und trockenen Sommers hat sich in dieser Wanne ein richtiges kleines Biotop gebildet. Neben den obligatorischen Mückenlarven und ein paar Gelbrandkäfern habe ich auch drei Frösche entdeckt. Mitten in der staubtrockenen Heide trotzen sie hier Dürre.

Es kreucht und fleucht

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Unter unserem Schuppen wohnt seit Jahren eine Schlingnatter. Heute habe ich sie mal wieder gesehen und ganz vorsichtig meinen Fotoapparat geholt. Die Tiere sind sehr scheu und verkriechen sich bei der kleinsten Annäherung. Inzwischen ist sie ca. 40cm lang.

Im Frühjahr habe ich auf unserer Wiese sogar eine kleine Ringelnatter gesehen. Die lieben es eigentlich eher feucht und leben am Seeufer hier im Ort. Unsere Wiese dürfte im Sommer zu trocken für sie sein. Wahrscheinlich war sie nur auf der Durchreise von einem Tümpel im Wald zum See.

Seit langem habe ich auch mal wieder einen Eichelhäher gesehen und fotografiert. Es waren eigentlich sogar drei auf einmal.

Ansonsten haben wir jede Menge Spatzen, Gartenrotschwanz, ein paar Rotkehlchen und ab und zu lässt sich auch mal eine Kohlmeise sehen.

Wilde Uckermark

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Hier ein paar Bildchen aus der Uckermark. Wir lassen den hinteren Teil unseres Grundstücks gerne wild wachsen. Dort gibt es unzählige Insekten und Pflanzen.

In alten Baumstämmen hatte ich Löcher gebohrt für das obligatorische Bienenhotel.

Wie ich inzwischen weiß, war das nicht ganz so wohnlich für die Bienen weil die Löcher nicht glatt genug sind. Aber ein paar Löcher sind dennoch von irgendwas bewohnt:

Auch ein paar winzige Ameisen haben sich ein Loch geschnappt und verteidigen es gegen einen Käfer: